Содержание статьи
Мода на густые напитки, которые изготавливаются их свежих фруктов, ягод или овощей, с добавлением молочной продукции, пришла к нам из Америки. Рецепты смузи и коктейлей для блендера востребованы теперь так же, как когда-то были популярны рецепты домашнего лимонада или кваса, которые, как известно, особой ценности для здоровья не представляют. Что же касается смузи, то здесь дело обстоит иначе.
О пользе вкусного напитка из блендера ходят легенды: помогает похудеть, улучшает работу кишечника, надолго притупляет чувство голода, чистит сосуды и так далее. Проверить правдивость этих утверждений можно лишь при помощи личного опыта.
Общие правила и рекомендации
Сделать смузи в домашних условиях совсем несложно. Подойдут различные ингредиенты, как свежие, так и замороженные: фрукты, овощи, ягоды и даже зелень. Желание фантазировать, экспериментировать, сочетать продукты различной плотности в необычных пропорциях, в данном случае, только приветствуется. Но чтобы результат порадовал наверняка, лучше усвоить несколько общих правил приготовления смузи.
- Чтобы приготовить смузи или коктейль понадобятся спелые или очень спелые плоды.
- Если в рецепте обозначены овощи с жесткими волокнами, рекомендуется предварительно их отварить или выжать сок.
- Перед заправкой блендера следует разрезать продукты на кусочки, так они лучше измельчатся.
- Замороженные фрукты или ягоды размораживать полностью не стоит, надо лишь подождать пока они дадут сок.
- Густые коктейли, например, есть рецепты смузи с овсянкой, можно употреблять вместо завтрака, но для этого потребуются плотные фрукты.
- Существуют специальные рецепты смузи для похудения. В этом вариенте, молочные составляющие должны быть обезжиренными, иногда их заменяют зеленым чаем или обычной водой.
- Ярко выраженный вкус придает коктейлям сочетание продуктов, контрастно отличающихся по вкусу.
- Перед тем, как залить в блендер жидкость, сначала необходимо размельчить основу: фрукты, овощи, ягоды.
- Лед измельчается отдельно и добавляется в состав в последнюю очередь.
- Если продукты размораживать некогда, то можно в блендер добавить чуть-чуть воды, главное, не переборщить, иначе, вкус получится водянистым.
Рецепты фруктовых смузи
Проще всего приготовить фруктовый напиток, достаточно провести ревизию имеющихся в наличии продуктов и приступить к делу. Предлагаем несколько доступных для каждой хозяйки рецептов.
Яблочный
- стакан яблочного сока;
- клубника: 100 г;
- один персик;
- один очищенный банан;
- корица на кончике ножа.
- Фрукты измельчить, добавить корицу и еще раз перемешать.
Имбирный
- один апельсин (очистить, удалить косточки);
- один очищенный банан;
- 2 стакана молока;
- молотый имбирь одну четверть чайной ложечки.
- Измельчить фрукты, влить молоко, добавить имбирь, взбить в густую массу.
Ягодный
- ягоды черной смородины: 100 г;
- один банан без кожуры;
- 2 столовые ложки меда (можно заменить вареньем);
- молоко: 100 г;
- вода: 150 г.
- Смешать фрукты, измельчить, добавить мед, перемешать, затем влить молоко и воду. Взбить смесь до получения густого напитка.
Рецепты смузи из овощей
Овощные смузи ценны тем, что обладают свойствами антиоксидантов, положительно влияют на работу кишечника. Несложные рецепты, которые представлены ниже, сможет приготовить даже неопытная хозяйка.
Огурец и шпинат
Потребуются: один огурец, пучок шпината, стебли сельдерея (2 или 3 штуки), пучок кинзы, стакан воды и соль по вкусу. Зелень и овощи измельчить, влить воду, посолить, взбить смесь до получения однородного состава.
Тыква
Тыкву (150 г) приготовить на пару, остудить и поместить в блендер, измельчить. В массу добавить сок лимона (2 ст. ложки), две среднего размера хурмы, очищенные от кожицы, стакан мандаринового сока, ванильный сахар (чайная ложка). Взбить в густую массу.
Помидор и одуванчик
Измельчить два свежих помидора, добавить пучок листьев одуванчика, посолить и взбить массу.
Морковь и яблоко
Морковка, яблоко, два стебелька сельдерея, столовая ложка меда. Все ингредиенты измельчить, перемешать, добавить мед, взбить.
Смузи для завтрака
Что приготовить на завтрак? Актуальный вопрос для каждого утра. Можно попробовать начать день с вкусного коктейля.
Черника и зеленый чай
Заварить зеленый чай (два пакетика на стакан), остудить. Замороженную чернику и жареный миндаль (по 200 г каждого) измельчить в блендере, добавить чай и 350 г йогурта с низким процентом жирности, взбить. Добавить предварительно измельченный лед (три кубика) и два стакана измельченного льняного семени. Перемешать состав. Питательный напиток готов.
Печенье и фрукты
Заморозить стакан апельсинового сока. Поместить в блендер по 200 г следующие продукты: персики, клубника, молоко. Смешать массу, добавить сок апельсина, ложку меда и пять кубиков льда. Заранее измельченное печенье (подойдет песочное) добавить к остальным продуктам и еще раз хорошенько перемешать. Завтрак готов.
Творожный смузи
Растереть в блендере две трети пачки творога (не жирнее 5%), добавить стакан клубничного йогурта, несколько ягодок клубники, горсточку черной смородины, щепотку измельченной мяты (можно сушеную). Продукты перемешать, затем разлить по стаканам.
Коктейли для похудения
Правильное питание — основа здоровья. Коктейли, приготовленные в блендере, прекрасная альтернатива строгой диете.
Протеиновый коктейль
Ингредиенты:
- овсяные хлопья: две столовые ложки;
- очищенный банан;
- полстакана воды;
- горсточку клюквы;
- половину стакана обезжиренного молока или йогурта.
Хлопья заварить кипящей водой, оставить набухать. Измельчить клюкву с бананом, добавить овсянку, перемешать. Влить в блендер молочный продукт. Взбить напиток.
Имбирный коктейль
Ингредиенты:
- корень свежего имбиря: 50 г;
- кефир однопроцентный: один стакан;
- молотая корица: одна чайная ложка.
- Имбирь натереть на терке, добавить кефир, корицу, смесь перемешать.
Коктейль из грейпфрута
Ингредиенты:
- один апельсин;
- один грейпфрут;
- половинка лимона;
- два яблока;
- половина банана.
- Фрукты очистить, измельчить. Можно добавить немного имбиря, он усиливает метаболизм.
Если вы любите экспериментировать и придерживаетесь здорового образа жизни, то рецепты смузи и коктейлей для блендера — это то, что вам нужно. Попробуйте, вам понравится!